학생들이 직접 만든 ‘불고기·전류’... “한 접시의 한식으로 마음을 잇다”

[시사캐치] 백석대학교(총장 송기신) 외식산업학부는 13일(목), 방글라데시 다카 주재 한국대사관에서 열린 대한민국 국경일(개천절 10.3) 기념행사에 참여해 한국 음식의 세계화를 위한 협업 활동을 펼쳤다.

 

보통 개천절은 양력 10월 3일에 기념행사를 진행하는 것이 일반적이지만 모든 해외 공관에서 진행되는 가장 큰 공식 행사이며, 해당 국가의 주요 인사를 초청하여 대한민국의 국격을 알리는 중요한 행사이기도 한 만큼 방글라데시 현지의 10월달은 우기(雨期)와 겹쳐 원활한 행사 일정 조율에 시간이 걸렸기에, 최종적으로 13일(목)에 진행하게 되었다.

 

이번 행사는 대한민국과 방글라데시간의 외교 관계 증진과 문화 교류 활성화를 위해 주 방글라데시 한국대사관이 주최했으며, 방글라데시 현지 EPS센터(산업인력공단)와 협력 관계를 맺고 있는 백석대는 방글라데시 한국대사관에 요청으로 초청받아 해당 기념 행사에 참여하는 기회를 가졌다.

 

행사 당일, 백석대 외식산업학부 서강태 학부장을 비롯한 교수진 및 학생들은 한국의 전통 음식과 현대적인 퓨전 한식 메뉴를 직접 조리·전시하며, 행사에 참석한 각국 외교관 및 방글라데시 주요 인사들에게 한국 음식의 다양성과 우수성을 소개했다.

 

특히 학생들은 전통 숯불 불고기와 전류 등 대표적인 한식 메뉴에 방글라데시의 향신료와 식재료를 접목한 창의적인 요리를 선보여, 방글라데시의 현지인과 외교관들로부터 뜨거운 호응을 얻었다.

 

백석대 외식산업학부 서강태 학부장은 "이번 협업은 학생들에게 국제행사 실무 경험을 제공하는 동시에, 한식 세계화를 실천할 수 있는 값진 기회였다”며 "앞으로도 다양한 국제 행사에 참여해 한식의 가치를 세계에 널리 알릴 계획”이라고 말했다.

 

이에 주 방글라데시 한국대사관 이남수 1등 서기관은 "백석대의 참여가 양국 간 문화적 이해를 넓히는 데 큰 의미가 있다”며 "특히 젊은 세대가 다른 나라의 문화를 더욱 자주 경험하며 새로운 협력의 기회를 만들어가길 바란다”고 감사를 전했다.

 

백석대는 단순한 대학의 기본 의무뿐만이 아닌, 교육과 현장을 연계한 실무 중심의 글로벌 외식인재 양성을 목표로, 국내외 각종 국제행사 및 문화교류 프로젝트에 지속적으로 참여하며 한식의 세계화를 선도하고 있으며, 미래 식문화 산업을 이끌어갈 창의적이고 경쟁력 있는 인재 양성에 앞장서고 있다.