이번 연수는 조리사들의 신체적·정신적 건강 증진 및 식중독 사고 예방과 비상 상황 대응 역량 강화를 목적으로 운영되었으며, 급식 현장에 바로 적용할 수 있는 실용적인 내용 중심으로 구성되었다.

연수 첫 강의에서는 주빈 HRD 교육연구소 이동훈 소장이 ‘사상체질을 통한 셀프 건강관리’를 주제로 강의하며, 일상 속에서 실천 가능한 자기 치유법과 건강 관리 방안을 소개했다. 이어진 두 번째 강의에서는 부여교육지원청 이오선 팀장이 ‘식중독 의심 환자 발생 시 대응 방안’을 사례 중심으로 전달하여, 조리사들의 위기 대응 역량을 높이는 데 중점을 두었다.

체육인성건강과 이남훈 과장은 "이번 연수를 통해 조리사분들이 건강과 안전을 함께 챙기며 학교급식의 질을 더욱 향상시키는 계기가 되기를 기대한다”라고 전하며, "학교 급식의 신뢰도와 현장대응력을 함께 높여나가자”라고 당부했다.