이번 연수는 2026년 급식 주요 정책 방향을 공유하고, 유치원급식 운영 내실화 및 식중독 예방 등 위생·안전관리 강화를 위해 마련되었다. 또한 현장 적용이 가능한 영양교육 사례 나눔을 통해 영양교사·영양사 및 급식업무담당자의 전문성 신장에 중점을 두었다.

연수 첫 강의는 인마인드융합협회 오현주 협회장의 ‘마음챙김 컬러테라피’로 급식업무 담당자의 마음건강 관리와 업무 스트레스 완화, 긍정적 소통을 돕는 실천 방법을 안내했다.

이어 천안쌍용초 이상희 교사는 ‘학교급식 식품알레르기 대체식단 시범학교 운영사례’를 주제로, 알레르기 대체식 운영의 실제 사례를 바탕으로 운영 절차와 현장 적용 시 유의사항을 공유했다.

다음으로 아산용연초 이정화 교사는 ‘쏙쏙 뽑아쓰는 영양교육’ 사례를 통해 유치원 현장에서 활용 가능한 영양교육 운영 방법과 자료 활용 노하우를 소개했다.

이남훈 체육인성건강과장은 "이번 연수를 통해 업무담당자들이 유치원급식 운영의 전문성을 한층 강화하고, 위생과 안전을 바탕으로 신뢰받는 급식 환경을 조성하는 데 도움이 되길 바란다”고 말했다.