아산교육지원청, 지역 농산물로 학교급식 맛있게

[시사캐치]아산교육지원청은 관내 학교 영양교사, 영양사 30여 명을 대상으로 지역 식재료를 활용한 조리실습 연수를 8월 10일 실시했고 14일(월) 밝혔다. 이번 연수는 탄소중립 실천 동기 부여로 학교급식이 지속가능한 식생활을 주도할 수 있도록 지역 식재료 전시회를 병행한 조리실습을 했다. 조리실습은 아산산 식재료(아산맑은쌀, 오이, 백향과, 아오리사과, 팥, 연근 등)를 주재료로 △손으로 빚는 절편 △더위이기는 음료 △더위이기는 샐러드 △가을맞는 김치와 피클로 모두 4개의 메뉴를 직접 조리하는 시간을 가졌다. 또한 지역...

• 정경숙 기자
• 2023-08-14 18:55